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对畜禽益生菌安全性的研究分析

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对畜禽益生菌安全性的研究分析

Date: 2020-11-06

  据悉,畜禽益生菌应用于畜禽生产中可调节畜禽肠道菌群平衡、提高了饲料的利用率及生长性,改进了畜禽品质、提高了其繁殖性能及抵御功能、改良养殖环境,符合绿色畜牧业发展需求。相信随着益生菌作用机理,格外是多种益生菌协同作用机理硏究的深入及保护环境畜牧业的发展,益生菌在畜禽生产中的开发应用前景将越加广阔。其安全性能如下:

  目前,益生菌在食品和饲料工业领域已经广泛应用,并且商品化的益生菌在市场上日趋增多,如何对筛选的候选菌株进行安全评估也越来越受到人们的关注。有报道畜禽源益生菌的安全性应该包括:

  (1)应用益生菌的来源和使用对象应该一致;

  (2)益生菌须来源于健康的动物;

  (3)畜禽益生菌须对畜禽无致疾性;

  (4)益生菌不能具有胆盐水解酶活性;

  (5)益生菌不能携带可以转移的抵生素基因;

  (6)益生菌不能产生对畜禽有损害的产物。

  因此为了确保所筛选的候选菌株的安全性,需要对筛选菌株进行安全性评估。

  有学者指出,益生菌的安全性至少要从耐药性、代谢活性、对人体的不良反应、售后相关副面作用的流行疾疫学的调查等方面进行评价。不同特性的益生菌有不同的评价方法和指标。研究者应根据益生菌的特性选择适合的指标和方法来评价其安全性。益生菌作为一种新型的饲料添加剂,越来越受到饲料行业的关注。但是,仍然存在着许多不容忽视的问题,如有害物质的产生、对抵生素的耐时性以及一些有损害基因的存在等,这些因素直接或间接关系到畜产品的生长、健康和安全。因此,了解和评价畜禽益生菌的安全性具有重要意义。